こだわり particular about こだわり

大事な時間、大切な人へ優しい料理をご提供します。

住まうほどに人も家も健康な家づくりを目指している、悠悠ホーム。

新しい店、珍しい食べ物、人気店の新商品・・・ 行列が出来るのは珍しいことではありません。そう、食べることについては誰もが興味を持っています。

一方で、食の安全についても取り沙汰されている中、悠悠ホームは考えました。「食は身体つくりの大切な源。美味しいだけでなく、身体によくて大人も子供も安心して食べることができる、そんな食事をするためにはどうしたらいいだろう。」そして、野菜作りを始めました。

私達の農園『悠悠ファーム』は、ミネラルたっぷりの土壌作りから始め、ベテラン農家さんからの指導を受けながら、自分たちの手で野菜を育てています。

2017年6月から、収穫も始まりました。まだまだ量は少ないですが、皆様に採れたてのお野菜をご提供できるよう、準備を進めています。

皆様ご存じのとおり、野菜には、種類によって様々な効能があります。たとえば、抗酸化作用の高いトマトや、動脈硬化予防効果のあるゴマ、血液サラサラ効果がある玉ねぎなど、取り上げると数えきれないほどです。その効能は、植物から発見された化学物質=ファイトケミカルによるものが大きいとされ、研究が進んでいます。

植物は自ら移動することはできません。日照り続きでも大雨でも、また害虫に蝕まれても、どうすることもできない彼らは、それらに対抗する力をもっています。そのために植物自らが作り出す色素や色、香りなどに含まれる化学物質の成分がファイトケミカル。

わたしたちは、植物が生み出してくれたファイトケミカルを含んだ食材を食べることで、抗酸化力や免疫力などをアップさせることができるのです。野菜の恵み。ありがたいですね。

悠悠キッチンは、安心・安全・健康な料理を提供する、アンチエイジングレストランです。抗酸化力の高い野菜を多く取り入れ、美味しくてバランスのよい料理提供を心がけています。

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